日本酒の種類

日本酒(にほんしゅ)は、沢山(たくさん)の種類(しゅるい)があり中高年(ちゅうこうねん)を中心(ちゅうしん)に人気(にんき)の高い(たかい)お酒(おさけ)です。しかし多く(おおく)の人(ひと)が知っ(しっ)ているようで知ら(しら)ない日本酒(にほんしゅ)。ここでその特徴(とくちょう)・種類(しゅるい)を紹介(しょうかい)します。飲み物(のみもの)の中(なか)でお酒(おさけ)の類(るい)に入る(はいる)のは、アルコール分(あるこーるぶん)が１度(ど)以上(いじょう)の物(もの)と酒税法(しゅぜいほう)第(だい)二条(にじょう)第(だい)一項(いっこう)で規定(きてい)されていて、酒(さけ)はビール・ワインなどの醸造酒(じょうぞうしゅ)、焼酎(しょうちゅう)・泡盛(あわもり)などの蒸留酒(じょうりゅうしゅ)、リキュール・みりんなどの混成酒(こんせいしゅ)の３つに分かれ(わかれ)ていて、その中(そのなか)で日本酒(にほんしゅ)は醸造酒(じょうぞうしゅ)に分類(ぶんるい)されます。そして日本酒(にほんしゅ)は使用(しよう)出来る(できる)原料(げんりょう)が使わ(つかわ)れていて、必ず(かならず)お米(おこめ)を使っ(つかっ)ていてそして、日本酒(にほんしゅ)を作る(つくる)工程(こうてい)では「こす」と言う(という)作業(さぎょう)を行う(おこなう)事(こと)が酒税法(しゅぜいほう)第(だい)３条(じょう)第(だい)７号(ごう)できちんと決め(きめ)られています。日本酒(にほんしゅ)は世界(せかい)でも珍しく(めずらしく)“燗(かん)にしても美味しい(おいしい)、冷やし(ひやし)ても美味しい(おいしい)”というお酒(おさけ)です。もちろん飲む(のむ)温度(おんど)は他の(ほかの)酒(ざけ)とは比べ物(くらべもの)にならないくらい幅広く(はばひろく)5℃〜55℃位(くらい)までとなっています。また日本酒(にほんしゅ)は冬(ふゆ)から春(はる)、夏(なつ)から秋(あき)へと日本(にっぽん)の四季(しき)の移ろい(うつろい)とともに生まれ(うまれ)それと共に(ともに)育つ(そだつ)酒(さけ)で、日本独特(にほんどくとく)の気候(きこう)風土(ふうど)が生み出し(うみだし)た酒(さけ)で、豊か(ゆたか)な自然(しぜん)の恵み(めぐみ)と日本人(にほんじん)の知恵(ちえ)の結晶(けっしょう)でもあるといえますね。しかし、最近(さいきん)では日本(にっぽん)での消費(しょうひ)は減退(げんたい)傾向(けいこう)がありますが、アメリカ・フランスを中心(ちゅうしん)として日本酒(にほんしゅ)、とくに吟醸酒(ぎんじょうしゅ)のブームが起こっ(おこっ)ているそうです。他にも(ほかにも)料理(りょうり)に魚介類(ぎょかいるい)の臭み(くさみ)消し(けし)や香り(かおり)付け(つけ)などの調味料(ちょうみりょう)としても使用(しよう)されています。まだ日本酒(にほんしゅ)を飲ん(のん)だ事(こと)の無い(ない)２０歳以上(さいいじょう)の人は(ひとは)、１度(ど)日本酒(にほんしゅ)の良さ(よさ)を味わっ(あじわっ)てみてはいかがですか。飲ん(のん)でいる途中(とちゅう)に日本(にっぽん)の良さ(よさ)が見(み)られるかもしれませんよ。