日本酒銘柄

日本酒(にほんしゅ)の銘柄(めいがら)は、沢山(たくさん)ありここでは全て(すべて)説明(せつめい)出来(でき)ないほど多数(たすう)あります。それで今回(こんかい)は石川県(いしかわけん)のお勧め(おすすめ)の銘柄(めいがら)を紹介(しょうかい)します。石川県(いしかわけん)は寒冷(かんれい)な気候(きこう)の為(ため)、白山(はくさん)水系(すいけい)の質(しつ)の高い(たかい)仕込み(しこみ)水(すい)や酒造(しゅぞう)好適(こうてき)米(こめ)の産地(さんち)であるなど、造酒(ぞうしゅ)にとって好条件(こうじょうけん)が揃っ(そろっ)た名(な)醸(じょう)地(ち)だと言わ(といわ)れています。その中(そのなか)で１番(ばん)人気(にんき)のあると言わ(といわ)れる菊(きく)姫(ひめ)の菊(きく)理(り)姫(ひめ)は、毎年(まいとし)その年(そのとし)に合っ(あっ)た最高(さいこう)の造り(つくり)と認め(みとめ)られた吟醸酒(ぎんじょうしゅ)をそれからさらに十余年(よねん)の歳月(さいげつ)をかけて、熟成(じゅくせい)させたお酒(おさけ)で、妥協(だきょう)をせず、より旨い(うまい)日本(にっぽん)酒造り(さけづくり)に賭け(かけ)ています。菊(きく)姫(ひめ)は、昭和(しょうわ)４２年(ねん)の全国(ぜんこく)新酒(しんしゅ)鑑評(かんぴょう)会(かい)の初出品(はつしゅっぴん)から２３年間(ねんかん)連続(れんぞく)して受賞(じゅしょう)しており高い(たかい)酒造(しゅぞう)技術(ぎじゅつ)で吟醸酒(ぎんじょうしゅ)・純米酒(じゅんまいしゅ)など、高級酒(こうきゅうしゅ)を中心(ちゅうしん)にして製造(せいぞう)・販売(はんばい)して業績(ぎょうせき)を伸ばし(のばし)ています。全国(ぜんこく)新酒(しんしゅ)艦(かん)評(ひょう)会(かい)の翌年(よくねん)の昭和(しょうわ)４３年(ねん)には、原料(げんりょう)をはじめとする工程(こうてい)全体(ぜんたい)を品評会(ひんぴょうかい)レベルまで高め(たかめ)て、飲ん(のん)で旨い(うまい)と思わ(とおもわ)れる吟醸酒(ぎんじょうしゅ)「大吟醸(だいぎんじょう)」 を発売(はつばい)しました。昭和(しょうわ)５３年(ねん)には、山(やま)廃(はい)酒母(しゅぼ)を使用(しよう)し、米(べい)の旨み(うまみ)がたっぷり乗っ(のっ)た個性的(こせいてき)な純米酒(じゅんまいしゅ)として「山(やま)廃(はい)仕込(しこみ)純米酒(じゅんまいしゅ)」を日本(にっぽん)で最初(さいしょ)に発売(はつばい)しましたが、この製法(せいほう)は酒母(しゅぼ)の育成(いくせい)に比較的(ひかくてき)手間(てま)がかかる、酒(さけ)質(しつ)が濃(こく)醇(あつし)で飲み(のみ)応え(こたえ)のある味(あじ)となるという理由(りゆう)から、主流(しゅりゅう)の端麗(たんれい)タイプの清酒(せいしゅ)には不向き(ふむき)で、滅(めつ)に近い(ちかい)状態(じょうたい)と思わ(とおもわ)れていました。しかし、個性的(こせいてき)な清酒(せいしゅ)を求める(もとめる)多く(おおく)のファンによって菊(きく)姫(ひめ)ではこれを復活(ふっかつ)させ現在(げんざい)でも多く(おおく)のファンに飲まれ(のまれ)ています。菊(きく)姫(ひめ)の菊(きく)理(り)姫(ひめ)は、石川(いしかわ)県民(けんみん)を中心(ちゅうしん)に全国(ぜんこく)にも人気(にんき)が広まっ(ひろまっ)てきている日本酒(にほんしゅ)で、製造(せいぞう)の過程(かてい)から丁寧(ていねい)に作ら(つくら)れています。皆さん(みなさん)も石川県(いしかわけん)の人気(にんき)の日本酒(にほんしゅ)銘柄(めいがら)を満喫(まんきつ)してみませんか。