釧路の日本酒

釧路(くしろ)発(はつ)の話題(わだい)の日本酒(にほんしゅ)「福司(ふくし)酒造(しゅぞう)」はユニークな商品(しょうひん)展開(てんかい)をしているようです。福司(ふくし)酒造(しゅぞう)では、厚岸(あっけし)のカキ「カキえもん」にあう日本酒(にほんしゅ)の開発(かいはつ)していて「北(きた)とさくらさく」を開発(かいはつ)したそうです。これはカキとセットで限定(げんてい)発売(はつばい)するものですが、日本酒(にほんしゅ)とかきが合う(あう)かどうか興味(きょうみ)がありますね。釧路(くしろ)で福司(ふくし)の鮭(さけ)ひれ酒(ひれざけ)は、日本酒(にほんしゅ)に特産(とくさん)の鮭(さけ)ひれが付い(つい)ているものでお燗(おかん)して呑む(のむ)ものですが、好評(こうひょう)だったようなので、この商品(しょうひん)も人気(にんき)が出る(でる)かもしれませんね。ここ最近(さいきん)釧路(くしろ)にある唯一(ゆいいつ)の酒蔵(さかぐら)「福司(ふくし)酒造(しゅぞう)」の人気(にんき)が出(で)てきました。福司(ふくし)酒造(しゅぞう)は釧路(くしろ)で造ら(つくら)れており、酒蔵(さかぐら)があると聞く(きく)と北海道(ほっかいどう)の人間(にんげん)は誰(だれ)もが驚く(おどろく)ようですが、その理由(りゆう)は隣り(となり)の根室(ねむろ)にも国内(こくない)最(さい)東端(とうたん)の酒蔵(さかぐら)があるほどなので、米(べい)などはあまり関係ない(かんけいない)のかもしれないですが、冬場(ふゆば)は水(みず)の確保(かくほ)など大変(たいへん)であろうとゆう事(こと)からです。道内(どうない)各紙(かくし)には、日本(にっぽん)唯一(ゆいいつ)の坑内掘り(こうないぼり)炭鉱(たんこう)、釧路(くしろ)コールマイン（旧(きゅう)太平洋(たいへいよう)炭鉱(たんこう)）の海底(かいてい)坑道(こうどう)で熟成(じゅくせい)させていた日本酒(にほんしゅ)「海底(かいてい)力(りょく)（そこぢから）」を搬出(はんしゅつ)し、15日(にち)から正式(せいしき)に売り出す(うりだす)ことになったことが話題(わだい)になっていると、掲載(けいさい)されていました。1月下旬(がつげじゅん)から海面下(かいめんか)225メートル、坑道(こうどう)入口(いりぐち)から1600メートルの地点(ちてん)にねかせたもので、気温(きおん)が10〜15℃で湿度(しつど)が70％と通年(つうねん)一定(いってい)に保た(たもた)れていて、日本酒(にほんしゅ)づくりに非常(ひじょう)に適(てき)しているようです。気候(きこう)の厳しい(きびしい)釧路(くしろ)の環境(かんきょう)で地場(じば)産業(さんぎょう)である炭鉱(たんこう)を活用(かつよう)するというのはとても大変(たいへん)だと考え(かんがえ)られますが、素晴らしい(すばらしい)試み(こころみ)ですね。また、福司(ふくし)は、いままで淡白(たんぱく)な印象(いんしょう)があって、あまり呑む(のむ)機会(きかい)がなかった人(ひと)も多い(おおい)のではないでしょうか。しかし根室(ねむろ)の北(きた)の勝(かち)がいい味(あじ)を出(で)せるので、気候(きこう)のせいにはできないと最近(さいきん)では判っ(わかっ)てきました。最近(さいきん)の福司(ふくし)の企画(きかく)商品(しょうひん)は、地域(ちいき)の特性(とくせい)を活用(かつよう)したものが沢山(たくさん)あり今後(こんご)が楽しみ(たのしみ)ですし、地酒(じざけ)を通し(とおし)て少し(すこし)でも釧路(くしろ)の活性(かっせい)に役立っ(やくだっ)てほしいですね。